Lunch

Hehrliche Gerichte in einer modernen Atmosphäre. Traditionelle Gerichte in der `Modern Falcon Exclusive Jacke`

Die Speisekarte besteht aus mir (Patrick van der Grift, Küchenchef) und meinem Team.

Bei der Zusammenstellung der Karte haben wir natürlich hochwertige Produkte verwendet. Ich und mein Team haben die Umweltstandards und Zertifizierungen so weit wie möglich berücksichtigt. Nur unsere Küche wird genutzt

Eier von freilaufenden Hühnern, die Tournedos stammen von Inac-zertifizierten Hereford-Black-Angus-Rindern aus Uruguay. Ein weiterer Aspekt der Speisekarte sind Produkte aus unserer unmittelbaren Umgebung. Der Knoblauch ist weniger als 2 Kilometer vom Hotel Wieringermeer entfernt. Die Krabbenkroketten stammen aus unserem Nachbardorf Den Oever.

Vanaf 7,50