Direct naar de contentDirect naar de footer

Onze Menukaart

(H)eerlijke gerechten in een moderne sfeer. Traditionele gerechten in het `Moderne Valk Exclusief jasje`

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor
  • CARPACCIO

    dungesneden ossenhaas | noten | rucola | truffelmayonaise

    * ook klassiek te verkrijgen met pesto en kaas i.p.v. truffelmayonaise

  • BIET & GEITENKAAS *

    twee bieten pannenkoeken | geitenkaas | honing | walnoot

    * Vegetarisch
  • 3X ZALM

    gerookte zalm | tartaar| rilette

  • HAM & MELOEN

    Ardennerham | watermeloen | Galia meloen

  • PALING

    paling gerookt op Wieringen | makreel rillette | bietjes | toastje
    Regio topper

  • GARNALEN KROKETJES

    twee garnalenkroketten uit Den Oever | Wakame salade | Hollandse garnalen | rivierkreeftjes | cocktailsaus
    Regio topper

  • STEAK TARTAAR

    rund | eidooier | uitgebakken uitje | Amsterdams zuur | toastje

  • JACKFRUIT *

    jackfruit | Amsterdams zuur | parel gort | toastje

    * jackfruit is een vrucht maar heeft de structuur van draadjesvlees, hierdoor is het de perfecte vleesvervanger

    * Vegetarisch
  • BROOD IN ZAK *

    twee broodsoorten | kruidenboter | aioli | olijven

    * Vegetarisch
  • COURGETTESOEP *

    courgette | mint | feta kaas| pijnboompitjes

    * Vegetarisch
  • TOMATENSOEP

    tomaat | crème fraîche | rundvleesballetjes

  • TOM KHA KAI

    vissaus | room | gember | Spaanse peper | citroengras | kokos melk | knoflook

  • POMPOENSOEP

    pompoen | appel | wortel | garnaaltjes

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord
  • TOURNEDOS*

    haasbiefstuk | saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
    *Glutenvrij is mogelijk

  • VARKENSHAAS*

    varkenshaas | saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
    *Glutenvrij is mogelijk

  • SCHNITZEL

    varkensschnitzel | saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus

  • SCHNITZEL PAPRIKA

    varkensschnitzel | ui | paprika | zigeunersaus

  • KIP BOMBAY

    kipfilet | groenten | curry | rijst

  • SPARERIBS

    spareribs | knoflooksaus* | tomatensaus*
    *sauzen van Biesheuvel knoflook uit ons buurdorp Slootdorp

  • MIXED GRILL

    biefstuk | spareribs | kipfilet | knoflooksaus* | tomatensaus*
    *sauzen van Biesheuvel knoflook uit ons buurdorp Slootdorp

  • KIPFILET

    twee kipfilets| saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus

  • HAMBURGER

    rundvlees burger | black peper broodje | cheddar | sla, tomaat & augurk | rode uicompote | hamburgersaus |cajun frites

  • SHORT RIB

    runderrib | gegrilde groente

  • JUNIOR TOURNEDOS*

    haasbiefstukje | saus naar keuze: | stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
    *glutenvrij is mogelijk

  • JUNIOR KIPFILET*

    één kipfiletje | saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
    *glutenvrij is mogelijk

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met frites, groenten op het bord en polenta

* = Beschikbare glutenvrije sausen | Pepersaus |  rode wijnsaus |

Heeft u een allergie? Meld het ons!

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber
  • ZALM

    gebakken zalm moot | Oosterse saus | wok groenten

  • SLIPTONGETJES

    IN ROOMBOTER GEBAKKEN

    drie sliptongetjes | wittewijnsaus

  • SCHOLFILET

    grof gepaneerde scholfilet | frisse salade van tomaat, munt & dille | drie gamba's

  • PICASSO GARNITUUR

    fruit | banaan | gembersiroop

  • TWEE SLIPTONGETJES

    IN ROOMBOTER GEBAKKEN

    twee sliptongetjes | wittewijnsaus

  • FISH & CHIPS

    kabeljauwstaart | remouladesaus | mousse van erwt | cajun frites

Bij alle hoofdgerechten serveren wij:

frites |gebakken aardappelen | groente

 

Mocht u een extra groenten wensen, dan kunt u dit aan de bediening doorgeven.

 

Heeft u een allergie? Meld het ons

Vegetarisch

Vegetarisch

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus
  • TAGLIATELLE

    zwarte tagliatelle | pesto | tomaat | groene asperges | pijnboompitjes

  • TRUFFEL GNOCCHI

    gnocchi | room | truffel tapenade | Parmezaanse kaas

  • BULGUR

    mix van tarwesoorten | gewokte groente | unagi kabayaki | groente chips

Onze vegetarische gerechten worden standaard geserveerd met een stokbroodje, mocht u

frites |gebakken aardappelen | groente

wensen, vragen wij u dit aan te geven aan de bediening

Maaltijdsalades

Maaltijdsalades

  • VIS

    sla | paling | Black tiger garnalen | zalm | makreel | croutons | cocktailsaus | dressing

  • BIET

    sla | geitenkaas | biet | komkommer | nootjes | honing

  • CAESAR SALADE

    gegrilde kip | gepocheerd ei | croutons | Parmezaanse kaas | bacon | sla | caesar dressing

De maaltijdsalades serveren wij met stokbrood en boter

Voor de kids

Voor de kids

Voor de kids
  • "Timo Toekan kindermenu"

    Timo's hoofdgerecht en een Timo ijsbeker.

    Er is keuze uit: Pizza, vegetarische spaghetti, pannenkoek met stroop en suiker, kroket met frites, frikadel met frites, vispartjes met frites of malse kippartjes met frites

    Een ijsbeker met vanille- en aardbeienijs, deze kun je zelf aan tafel versieren!!

  • Alleen een Timo Toekan, hoofdgerecht € 6,75 Timo Toekan spaarbeker € 4,00

    Timo Toekan spaarbeker €4,-

    Een ijsbeker met vanille- en aardbeienijs, deze mag je zelf aan tafel versieren!!

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond
  • DAME BLANCHE 2021

    slagroomijs | koekkruimel | warme chocoladesaus | witte chocolade

  • MANGO, FRAMBOOS EN CITROEN

    Mango- | framboos- | citroen- sorbetijs | seizoensfruit | slagroom
    *glutenvrij is mogelijk

  • CHEESECAKE

    monchou | crème fraîche | vanille | framboos-ijs

  • WARM CHOCOLADE TAARTJE

    chocoladetaartje | duindoornbes-ijs | slagroom

  • VANILLE-IJS MET SLAGROOM

    twee bollen vanille-ijs | slagroom

  • SORBET

    vanille- | aardbeien-ijs | vruchten | aardbeiensaus | slagroom

  • CREME BRULÉE

    crème brûlée van witte mokka | steranijs | stukjes brownie

Koffie en theevariatie

Koffie en theevariatie

Specials
  • COFFEE “WIERINGERMEER”

    Koffie met likeur naar keuze en slagroom