Onze Menukaart
(H)eerlijke gerechten in een moderne sfeer. Traditionele gerechten in het `Moderne Valk Exclusief jasje`

Voorgerechten
Brood in zak *
6,00 Twee broodsoorten | kruidenboter | aioli| olijven
* VegetarischCarpaccio
12,00 dungesneden ossenhaas | noten | rucola | truffelmayonaise
* ook klassiek te verkrijgen met pesto en kaas ipv truffelmayonaise
PANNENKOEKJES VAN BIET *
11,00 3 bieten pannenkoekjes | geitenkaas | honing | walnoot
* VegetarischSTEAK TARTAAR VAN WORTEL *
11,00 Wortel| Kappers | dijonmosterd | augurk | tabasco| ui | toast
* Vegetarischossenworst
12,50 ossenworst | mini augurk | Amsterdamse ui | piccalilly
3X ZALM
12,50 gerookte zalm | tartaar| rilette
Groentesoep
6,50 Bouillon | groenten | rundvleesballetjes
Ook vegetarisch te bestellenTOM KA KAI
7,50 Kokosmelk| kip | room| knoflook | limoen | sereh
Tomatensoep
6,50 Tomaat | crème fraîche | rundvleesballetjes
Uiensoep
6,50 Bouillon | ui | broodje | Alkmaarse kaas
HAM & MELOEN
11,75 Ardennerham | watermeloen| galia meloen

Vleesgerechten
Tournedos
27,50 Haasbiefstuk| saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
*Glutenvrij is mogelijk
Varkenshaas saté
19,75 Varkenshaas | satésaus | taugé | uitjes | pinda
Varkenshaas
19,75 Varkenshaas | saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper-
*Glutenvrij is mogelijk
Schnitzel
18,50 Varkensschnitzel | saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
Kip bombay
18,50 Kipfilet |groenten | curry | rijst
SPARERIBs
24,50 Spareribs | | knoflooksaus “| tomatensaus”
“= Sauzen van Biesheuvel knoflook uit ons buurdorp SlootdorpLAM
22,50 Lamfilet | creme van knolselderij | chips van cassave | rodewijnsaus
SCHNITZEL PAPRIKA
19,25 Varkensschnitzel | ui | paprika | zigeunersaus
MIXED GRILL
26,50 spareribs | | Kipfilet | biefstuk knoflooksaus “| tomatensaus”
“= Sauzen van Biesheuvel knoflook uit ons buurdorp Slootdorp
KIPFILET
17,50 2 kipfilets| saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
HAMBURGER
17,50 Rundvlees Burger | Black peper broodje | cajun frites
KIPFILET VOOR DE KLEINE ETER
13,50 1 kipfilet| saus naar keuze: | Stroganoff- | champignonroom- | peper- | satésaus
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met frites, groenten op het bord en polenta
* = Beschikbare glutenvrije sausen | Pepersaus | rode wijnsaus |
Heeft u een allergie? Meld het ons!

Visgerechten
Zalm
23,75 Gebakken zalm moot | Oosterse saus | Wok groenten
Kabeljauw
23,75 Kabeljauw | knolselderij |groenten | spekje | bearnaisesaus
3 sliptongetjes in roomboter gebakken
22,75 3 sliptongetjes | wittewijnsaus
2 sliptongetjes in roomboter gebakken
19,50 2sliptongetjes | wittewijnsaus
Fish & chips
18,00 Kabeljauwstaart | remouladesaus | mousse van erwt | cajun frites
Mosselen
19,00 Gekookte mosselen | twee sausjes | canjun frites
Bij alle hoofdgerechten serveren wij:
frites |gebakken aardappelen | groente
Mocht u een extra groenten wensen, dan kunt u dit aan de bediening doorgeven.
Heeft u een allergie? Meld het ons

Vegetarisch
TAGLIATELLE
16,75 Zwarte tagliatelle | pesto | tomaat | groene asperges | pijnboompitjes
TRUFFEL GNOCCHI
16,75 Gnocchi | room | truffeltapenade |Parmezaanse kaas
POLENTA
14,75 Polenta| zwarte & gele wortel| knolselderij | creme van doperwt | edamame
Onze vegetarische gerechten worden standaard geserveerd met een stokbroodje, mocht u
frites |gebakken aardappelen | groente
wensen, vragen wij u dit aan te geven aan de bediening

Maaltijdsalades
VIS
16,50 Sla | paling | Black tiger garnalen | zalm | makreel | croutons | cocktailsaus | dressing
GEITENKAAS
15,50 Sla | geitenkaas | biet | walnoot | appel |croutons| dressing
KIP
15,50 Sla | gerookte kip || komkommer| nootjes |tomaatjes | Kerry mayonaise | dressing
De maaltijdsalades serveren wij met stokbrood en boter

Voor de kids
"Timo Toekan kindermenu"
10,00 Timo's hoofdgerecht en een Timo ijsbeker.
Je kan kiezen uit: Pizza, vegetarische spaghetti, pannenkoek met stroop en suiker, kroket met frites, frikadel met frites, vispartjes met frites of malse kippartjes met frites
Een ijsbeker met vanille- en aardbeienijs Je mag deze zelf aan tafel versieren!!
Alleen een Timo Toekan, hoofdgerecht € 6,00 Timo Toekan spaarbeker € 3,50
6,25 Timo Toekan spaarbeker €3,75
Een ijsbeker met vanille- en aardbeienijs Je mag deze zelf aan tafel versieren!!

Nagerechten
CRÈME BRÛLÉE
7,75 crème brûlée van steranijs | rietsuiker | vanille ijs
PANNA COTTA
7,75 panna cotta van kers | munt | slagroom
Mango, framboos en citroen
7,75 Mango- |framboos- | citroenijs | seizoen fruit | slagroom
* Glutenvrij is mogelijk
Dame blanche 2020
7,50 Slagroomijs | koekkruimel | warme chocoladesaus | chocoladebol
Vanille-ijs met slagroom
5,50 2 bollen vanille-ijs | slagroom
CHEESECAKE
7,75 Monchou | crème fraise | vanille | framboos ijs
DAME BLANCHE 2020 “WE MAKEN ER EEN POTJE VAN”
7,75 slagroomijs | koekkruimel | warme chocoladesaus
SORBET
7,00 Vanille- | aardbeienijs | vruchten | aardbeiensaus | slagroom

Koffie en theevariatie
COFFEE “WIERINGERMEER”
7,25 Koffie met likeur naar keuze en slagroom